Bürgerspital Würzburger Innere Leiste Silvaner trocken VDP.Erste Lage

Geschmack und Charakter

Der Bürgerspital Silvaner Erste Lage zeigt sich als durchgegorener, trockener Weißwein mit einer straffen Struktur. Die lebendige Säure von etwa 6,4 bis 7,0 g/l trifft auf einen extrem niedrigen Restzuckergehalt von ca. 0,6 bis 0,7 g/l. Durch die Spontangärung und das Feinhefelager im großen Holzfass gewinnt der Wein an Schmelz, Tiefe und einer feinen Textur, ohne seine kühle Frische zu verlieren. Der Alkoholgehalt von 13,0 % vol. verleiht ihm ausreichend Körper und eine ausgeprägte Präsenz am Gaumen.

Weingut, Lage und Ausbau

Gewachsen sind die Trauben für diesen Wein in der Würzburger Inneren Leiste, einer traditionsreichen Steillage mit sonnenexponierten Hängen und kargem Muschelkalkboden. Für diese VDP.Erste Lage nutzt das Weingut alte Reben, die besonders tief wurzeln. Die Vinifikation erfolgt nach strengen Qualitätskriterien:

• Rebsorte: 100 % Silvaner
• Herstellung: Lange Maischestandzeit und Spontangärung
• Reifung: Feinhefelager im traditionellen großen Holzfass
• Abfüllung: Veganer Ausbau im klassischen 0,75-Liter-Bocksbeutel mit Drehverschluss

Speisebegleitung und Trinktipps

Dieser Silvaner trocken entfaltet sein volles Potenzial bei einer empfohlenen Trinktemperatur von 10 bis 12 °C. Dank seiner Struktur harmoniert er hervorragend mit klassischem Stangenspargel, feinen Fischgerichten und Meeresfrüchten. Ebenso bereichert er helles Fleisch wie Geflügel oder Kalb. Wer den Wein zum Käsegang servieren möchte, wählt am besten milde Weißschimmelkäse wie Brie oder Camembert.

Häufige Fragen

In welcher Flasche wird der Wein geliefert?
Der Weißwein wird im gebietstypischen 0,75-Liter-Bocksbeutel mit praktischem Schraubverschluss abgefüllt.

Wie trocken ist dieser Frankenwein ausgebaut?
Mit einem Restzucker von unter 1 g/l ist der Wein vollständig durchgegoren und besitzt ein trockenes, säurebetontes Profil.

Welche Prämierungen besitzt der Jahrgang?
Die Lage wurde unter anderem mit der Frankenweinmedaille in Gold ausgezeichnet und erhielt im Fachmagazin Falstaff 92 bis 93+ Punkte.

Mit dem Bürgerspital Silvaner Erste Lage erhältst du einen herkunftstypischen Frankenwein, der die Verbindung aus altem Rebbestand, Muschelkalk und behutsamem Holzfassausbau klar widerspiegelt.