Meyer-Näkel Spätburgunder trocken 2023 – Ahr VDP.Gutswein

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Meyer-Näkel Spätburgunder trocken 2023 mit einem feinen Duft von dunklen Brombeeren, der von dezenten floralen Aromen untermalt wird. Am Gaumen entfaltet dieser deutsche Qualitätswein eine pikante Würze, gestützt von einer balancierten Säure von etwa 5,2 g/l. Mit einem sehr geringen Restzuckergehalt von ca. 0,1 g/l präsentiert sich der Rotwein geradlinig und trocken. Der Alkoholgehalt von 13,0 % vol verleiht ihm eine harmonische Struktur, die in einem kräftigen Nachhall ausklingt.

Weingut, Lage und Ausbau

Die Trauben für den Wein stammen aus den Weinbergen an der Ahr, vinifiziert vom Weingut Meyer-Näkel mit Sitz in Dernau. Der Jahrgang 2023 wurde sortenrein aus 100 % Spätburgunder (Pinot Noir) erzeugt und als VDP.Gutswein klassifiziert. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Meyer-Näkel Spätburgunder trocken 2023 im Holzfass sowie in gebrauchten Barriques auf der Feinhefe. Dieser Holzkontakt unterstützt die feine Würze und sorgt für Stabilität, ohne die frische Frucht der Rebsorte zu überdecken.

Speisebegleitung und Trinktipps

Für den vollen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur zwischen 16 und 18 °C. Vor dem Servieren profitiert der Rotwein von etwas Luftkontakt im Glas. Durch seine Struktur verfügt der Wein über ein Lagerpotenzial von ca. fünf Jahren oder mehr.

Kulinarisch harmoniert dieser Spätburgunder gut mit folgenden Gerichten:

• Gebratenes oder geschmortes Rindfleisch
• Klassische Wildgerichte und Geflügel
• Würzige Pasta und mittelalter Hartkäse

Häufige Fragen

Wie viel Restzucker und Säure hat der Wein?
Der Rotwein weist einen Restzuckergehalt von circa 0,1 g/l und einen Säuregehalt von rund 5,2 g/l auf.

In welchen Fässern wird der Wein ausgebaut?
Der Ausbau erfolgt im traditionellen Holzfass und in gebrauchten Barriques, wo der Wein auf der Feinhefe liegt.

Welche Trinktemperatur und welches Lagerpotenzial werden empfohlen?
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16 bis 18 °C. Das Lagerpotenzial beträgt etwa fünf Jahre und mehr.

Mit dem Meyer-Näkel Spätburgunder trocken 2023 erhältst du einen gebietstypischen Ahr-Rotwein, der die Handschrift des Dernauer Traditionsbetriebs durch präzise Frucht und Holzfassreife abbildet.