Franz Keller Grauburgunder vom Löss trocken VDP.Gutswein

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Franz Keller Grauburgunder vom Löss als klarer, fruchtbetonter Weißwein mit einem vielschichtigen Aromenspektrum. Du nimmst Noten von reifer Birne, frischem Apfel und saftiger Mirabelle wahr, die durch Anklänge von weißen Mandeln und einer feinen Kräuterwürze ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein körperreich und saftig, behält jedoch dank einer lebendigen Säure von etwa 6,3 bis 7,0 g/l viel Frische. Durch die sehr trockene Vinifikation mit minimalem Restzucker von meist unter 1,5 g/l sowie den mineralischen Schmelz wirkt der Wein geradlinig und präzise.

Weingut, Lage und Ausbau

Dieser VDP.Gutswein stammt aus Vogtsburg-Oberbergen am Kaiserstuhl in Baden. Die Reben für den Franz Keller Grauburgunder vom Löss wachsen auf tiefgründigen Löss- und Lösslehmböden, die auf vulkanischem Untergrund lagern. Diese Bodenformation speichert Feuchtigkeit und verleiht dem Wein seine typische Cremigkeit bei gleichzeitig klarer Struktur. Um die rebsortentypische Frucht und Frische unverfälscht zu bewahren, baut das Weingut den Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank aus. Bei einem moderaten Alkoholgehalt von rund 12,5 % vol. bleibt der sortenreine Grauburgunder angenehm trinkig.

Speisebegleitung und Trinktipps

Durch seine Kombination aus Substanz und Frische ist der Wein vielseitig am Esstisch einsetzbar. Serviere ihn gut gekühlt bei einer Trinktemperatur von 8 bis 10 °C. Typische Speisenkombinationen sind:

• Gebratener oder gedämpfter Süßwasserfisch wie Forelle und Saibling
• Helles Geflügel, Kalbfleisch oder feine Schweinefilet-Medaillons
• Spargelgerichte, vegetarische Aufläufe und knackige Sommersalate
• Milder Hartkäse oder frischer Ziegenkäse

Ausgestattet mit einem praktischen Schraubverschluss (Stelvin), ist der Wein direkt trinkreif. Bei kühler und dunkler Lagerung behält er über zwei bis drei Jahre nach der Ernte seine Lebendigkeit.

Häufige Fragen

Wird der Grauburgunder im Holzfass oder im Edelstahltank ausgebaut?
Der Ausbau erfolgt gezielt im Edelstahltank. Dadurch bleiben die lebendige Fruchtaromatik und die Frische ohne Holzeinfluss erhalten.

Wie schmeckt der Wein im Vergleich zu schweren Grauburgundern?
Anders als manch wuchtige Variante aus warmen Lagen setzt dieser Gutswein auf eine straffe Säurestruktur und klare Frucht statt auf hohe Restsüße oder schwere Holznoten.

Wie lange ist der Wein lagerfähig?
Der Wein bietet in den ersten zwei bis drei Jahren nach der Abfüllung das beste Trinkvergnügen, kann aber auch etwas länger reifen.

Der Franz Keller Grauburgunder vom Löss bietet einen authentischen Einblick in das Terroir des Kaiserstuhls und verbindet burgundische Dichte mit animierender Frische.