Clos Cavenac Grand Cros Rotwein 2004 Côtes du Marmandais (0,75 l)

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt dieser trockene Rotwein die Tiefe eines gereiften Jahrgangs aus Südwestfrankreich. Das aromatische Profil wird von reifen, dunklen Waldbeeren geprägt, die von floralen Tönen und würzigen Akzenten ergänzt werden. Am Gaumen überzeugt der Clos Cavenac Grand Cros Rotwein durch eine feste Struktur mit gut eingebundenen Gerbstoffen. Die Säure balanciert die dichte Frucht aus und führt in einen langanhaltenden Abgang.

Weingut, Lage und Ausbau

Der Wein stammt vom Weingut Clos Cavenac, das von Emmanuelle Piovesan und Thierry Heydon in der Gemeinde Castelnau-sur-Gupie bewirtschaftet wird. Als unabhängiger Winzerbetrieb (Vignerons Indépendants) setzt das Haus auf handwerkliche Tradition. Die Reben wurzeln auf Ton-Kalkstein-Hängen am rechten Ufer der Garonne auf einer Höhe von 50 bis 100 Metern. Der Jahrgang 2004 markiert einen besonderen Meilenstein: Es war der erste Jahrgang, der im neu errichteten Kellereigebäude des Guts vinifiziert wurde. Die Cuvée vereint Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Côt (Malbec). Mit einem Alkoholgehalt von 14,0 % bis 14,5 % vol verfügt die Komposition über eine solide Basis für die Reifung.

Speisebegleitung und Trinktipps

Reife Rotweine dieser Machart verlangen nach passenden Gerichten mit Röstaromen. Wir empfehlen kräftige Speisen wie geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte oder eine herzhafte Entenbrust. Auch gereifter Schnitt- oder Hartkäse harmoniert gut mit dem Profil. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16 bis 18 Grad Celsius. Da es sich um eine Flasche mit deutlicher Flaschenreife handelt, empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren kurz vor dem Einschenken, um eventuelles Depot abzutrennen und dem Wein Luft zu geben.

Häufige Fragen

Ist der Jahrgang 2004 heute trinkreif?
Ja, Weine aus diesem Jahrgang haben ihre primäre Frucht abgelegt und zeigen nun ein reifes, tertiäres Aromenspektrum mit weicheren Tanninen.

Welche Rebsorten sind enthalten?
Der Clos Cavenac Grand Cros Rotwein basiert auf einer Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Côt.

Sollte der Wein dekantiert werden?
Ein behutsames Dekantieren kurz vor dem Servieren ist ratsam, um den Wein von natürlichem Bodensatz zu trennen.

Mit seiner Kombination aus traditionellem Ausbau und regionaltypischer Cuvée bietet der Clos Cavenac Grand Cros Rotwein einen spannenden Einblick in die Entwicklung gereifter Weine aus den Côtes du Marmandais.