Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 Pauillac

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Pichon Comtesse 2021 in einem tiefen, dunklen Violettrot, das nahezu opak wirkt. Die Aromatik ist geprägt von schwarzen Früchten, ergänzt durch markante Graphit-Noten. Am Gaumen tritt der trockene Rotwein kraftvoll und zugleich ausgewogen auf. Durch den Ausbau im Barrique gewinnt die Struktur an Tiefe und verbindet sich mit einem moderaten Alkoholgehalt von rund 12,9 bis 13,0 % vol zu einem harmonischen Gesamtbild.

Weingut, Lage und Ausbau

Die Trauben stammen aus der renommierten Appellation Pauillac AOP am linken Ufer in Bordeaux. Das traditionsreiche Gut Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande wurde 1855 als Deuxième Grand Cru Classé eingestuft und befindet sich seit 2007 im Besitz der Familie Rouzaud (Champagne Louis Roederer). Eine Besonderheit des Jahrgangs 2021 ist die Zusammensetzung der Assemblage: Mit 88 % Cabernet Sauvignon weist der Wein den zweithöchsten Anteil dieser Rebsorte in der Geschichte des Guts auf, ergänzt durch 10 % Cabernet Franc und 2 % Merlot. Die Erträge fielen mit etwa 15 hl/ha stark reduziert aus.

Speisebegleitung und Trinktipps

Aufgrund seiner dichten Struktur empfiehlt sich für den Pichon Comtesse 2021 eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Vor dem Genuss ist eine Belüftungszeit von etwa 1 bis 2 Stunden in einer Karaffe ratsam, damit sich die facettenreichen Aromen entfalten können. Kulinarisch passt dieser Bordeaux hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie gebratenem Lamm oder gegrilltem Rindfleisch.

Häufige Fragen

Muss der Wein vor dem Servieren dekantiert werden?
Ja, es wird empfohlen, den Rotwein etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Trinken zu dekantieren, um die Tanninstruktur zu harmonisieren.

Welche Speisen passen zu diesem Pauillac?
Klassische Fleischspeisen wie Lammbraten und gegrilltes Rindfleisch ergänzen die fruchtigen und würzigen Komponenten des Weins passend.

Wie unterscheidet sich die Cuvée 2021 von früheren Jahrgängen?
Der Jahrgang 2021 besitzt mit 88 % einen historisch hohen Anteil an Cabernet Sauvignon, während der Merlot-Anteil mit 2 % im Vergleich zu früheren Jahren deutlich geringer ausfällt.

Mit seiner klaren Herkunftsprägung und der konzentrierten Vinifikation repräsentiert der Pichon Comtesse 2021 die klassische Stilistik eines Médoc-Spitzengewächses auf hohem handwerklichem Niveau.