Heinrich Vollmer Weißburgunder trocken 2023 – Weißwein Pfalz

Geschmack und Charakter

Im Glas präsentiert der Heinrich Vollmer Weißburgunder trocken ein klares Aromaprofil, das von gelbem Steinobst geprägt ist. Frische Noten von Pfirsich und Aprikose verbinden sich mit Nuancen von grünem Apfel sowie Stachelbeere. Am Gaumen zeigt dieser Weißwein aus der Pfalz einen ausgeprägten burgundischen Schmelz, der die trockene Struktur harmonisch einbindet. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 12,5 % vol., was dem Körper Stabilität verleiht, ohne die Frische der Fruchtaromen zu überdecken.

Weingut, Lage und Ausbau

Erzeugt wird der Wein vom traditionsreichen Weingut Heinrich Vollmer mit Sitz in Ellerstadt. Die Trauben für diesen Jahrgang 2023 bestehen zu 100 % aus Weißburgunder (Pinot Blanc). Als deutscher Qualitätswein (QbA) deklariert, spiegelt er die Boden- und Klimabedingungen des Anbaugebiets Pfalz wider. Die Vinifikation und Reifung erfolgen im Edelstahltank, der in einem über 9 Meter tiefen Keller untergebracht ist. Diese kühle Lagerung ermöglicht eine kontrollierte Gärung und bewahrt die primären Fruchtnoten der Rebsorte. Die Flasche ist mit einem praktischen Schraubverschluss versehen.

Speisebegleitung und Trinktipps

Für den vollen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8 bis 12 °C. Bei dieser Trinktemperatur kommen sowohl die fruchtigen Nuancen als auch der burgundische Schmelz zur Geltung. Kulinarisch lässt sich der Weißburgunder trocken Pfalz vielseitig kombinieren:

• Helles Geflügel wie gebratene Hähnchenbrust oder Putenmedaillons
• Würziger Hartkäse
• Vegetarische Gerichte, etwa Gemüseaufläufe oder Pasta mit hellen Saucen

Häufige Fragen

Welche Trinktemperatur wird für den Wein empfohlen?
Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 12 °C, um Frucht und Frische ausgewogen zu präsentieren.

Zu welchen Speisen passt dieser Pfälzer Weißburgunder am besten?
Er eignet sich gut zu Geflügel, Hartkäse und diversen vegetarischen Rezepten.

Erfolgt der Ausbau im Holzfass oder im Edelstahltank?
Der Ausbau findet im Edelstahltank statt, der sich im über 9 Meter tiefen Keller des Weinguts befindet.

Der Heinrich Vollmer Weißburgunder trocken bietet einen verlässlichen Einblick in den klassischen Pfälzer Ausbau dieser Rebsorte und überzeugt durch ein klares Aromengerüst.