Villa Raiano Taurasi Riserva DOCG 2017 – Rotwein aus Kampanien

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Taurasi Riserva DOCG in einem zarten Granatrot, das von leicht orangenen Reflexen durchzogen wird. Das Bouquet zeichnet sich durch feine und präzise Noten aus. Im Vordergrund stehen getrocknete Blätter, Rosmarin sowie Zitrusanklänge von Mandarine und Bitterorange.

Am Gaumen beginnt dieser Rotwein mit einem filigranen Auftakt. Neben der klaren Frucht- und Kräuterwürze bestimmen eine feine Tanninstruktur und eine ausgeprägte mineralische Frische das Profil. Die Säure balanciert den kraftvollen Körper aus und sorgt für einen gradlinigen, eleganten Nachhall.

Weingut, Lage und Ausbau

Dieser Wein stammt vom Weingut Villa Raiano aus San Michele di Serino in Kampanien. Die Trauben für den Taurasi Riserva DOCG wachsen in einer rund einen Hektar großen Einzellage in der Gemeinde Castelfranci auf 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die etwa 55 Jahre alten Rebstöcke sind im traditionellen System der Pergola Avellinese erzogen.

Der Weinberg weist ton- und kalkhaltige Böden auf gelbem Mergel mit hohem Anteil an organischer Substanz auf. Bei einer Pflanzdichte von 2.500 Stöcken pro Hektar liegt der Ertrag bei etwa 30 Doppelzentnern pro Hektar. Die selektive Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten in der ersten Novemberwoche.

Die Vinifikation umfasst eine Gärung im Edelstahltank mit täglichem Unterstoßen und 15 bis 20 Tagen Maischekontakt. Anschließend reift der Jahrgang 2017 über 24 Monate in 10-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von 12 Monaten im Edelstahl und einer Reifezeit von weiteren 48 Monaten auf der Flasche.

Speisebegleitung und Trinktipps

Aufgrund seiner Tannine und der Frische passt dieser reinsortige Aglianico zu gehaltvollen Fleischgerichten. Er harmoniert gut mit gegrilltem Fleisch sowie mit dunklem Fleisch. Passende Kombinationen sind beispielsweise Hirschfilet, ein klassischer Rinderschmorbraten in Rotweinsauce oder ein kräftiges Wildschweinragout.

Häufige Fragen

Welche Rebsorte wird für den Wein verwendet?
Der Wein wird zu 100 Prozent aus der Rebsorte Aglianico erzeugt.

Wie lange reifte der Jahrgang 2017 insgesamt?
Er verbrachte 24 Monate im großen Holzfass, 12 Monate im Edelstahltank und mindestens 48 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

Woher stammen die Trauben genau?
Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Castelfranci in der Provinz Avellino auf 450 Metern Höhe.

Mit seiner Kombination aus traditioneller Pergola-Erziehung, niedrigen Erträgen und mehrjährigem Holzausbau bietet der Taurasi Riserva DOCG ein facettenreiches Geschmacksbild aus Kampanien für Liebhaber strukturierter Rotweine.