David Moreno Gran Reserva – Rioja Rotwein (0,75 l)

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der trockene Rotwein in einem dunklen Kirschrot mit ziegelfarbenen Reflexen. Das Bouquet des David Moreno Gran Reserva entfaltet Noten von in Likör eingelegten reifen Beeren, Trockenpflaumen und zartbitterem Kakao. Dazu gesellen sich Nuancen von Vanille, gegerbtem Leder, balsamischen Noten und feinen Röstaromen, die durch den Holzfassausbau entstehen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und ausgewogen. Seidige Tannine verleihen ihm eine geschmeidige Struktur, die in einen langanhaltenden, harmonischen Abgang übergeht.

Weingut, Lage und Ausbau

Erzeugt wird der Rotwein von Bodegas David Moreno, einem 1981 gegründeten Betrieb mit Sitz in Badarán in der spanischen Region La Rioja. Die Trauben stammen aus alten Rebbeständen der Höhenlagen (etwa 600 bis 650 Meter über dem Meeresspiegel) der Subregion Alto Najerilla. Der David Moreno Gran Reserva wird nur in ausgewählten, besonders ertragreichen Jahren vinifiziert. Die Cuvée setzt sich traditionell zusammen aus:

• 90 % Tempranillo
• 10 % Garnacha Tinta

Nach der selektiven Handlese erfolgt ein mehrjähriger Ausbau in Barriques aus Eichenholz, gefolgt von einer ausgiebigen Flaschenreife in den unterirdischen Kellern des Weinguts, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.

Speisebegleitung und Trinktipps

Aufgrund seiner Reife und Struktur passt der David Moreno Gran Reserva gut zu kräftigen Fleischgerichten. Er harmoniert mit geschmortem Rindfleisch, Lammbraten, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Um die vielschichtigen Aromen vollständig zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich das Dekantieren etwa ein bis zwei Stunden vor dem Servieren. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 Grad Celsius. Durch die mehrjährige Vorlagerung im Fass und auf der Flasche verfügt der Rotwein über ein beachtliches Lagerpotenzial bei sachgerechter, kühler und lichtgeschützter Aufbewahrung.

Häufige Fragen

Wie lange ist der Wein lagerfähig?
Dank der langen Fass- und Flaschenreife sowie seiner festen Tanninstruktur kann der Rotwein problemlos über viele Jahre hinweg im Weinkeller gelagert werden.

Wie unterscheidet sich der Wein von einer normalen Reserva?
Eine Gran Reserva reift deutlich länger im Holzfass und auf der Flasche als eine Reserva und wird ausschließlich aus Lesegut qualitativ herausragender Jahrgänge erzeugt.

Muss der Wein dekantiert werden?
Eine Belüftung in der Karaffe vor dem Genuss ist ratsam, damit sich die tertiären Reifearomen und Würznoten optimal im Glas entfalten.

Mit seiner Kombination aus traditionellem Handwerk und kühleren Höhenlagen der Rioja liefert der Wein ein authentisches Beispiel für langlebige spanische Rotweinkultur.