Allegrini Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Rotwein

Geschmack und Charakter

Dieser trockene Rotwein weist analytisch einen Restzuckergehalt von 3,4 g/l auf, dem eine lebendige Gesamtsäure von 6,20 g/l bei einem pH-Wert von 3,40 gegenübersteht. Durch das Appassimento-Verfahren und die lange Reifung zeigt der Wein eine dichte Konzentration. Der hohe Alkoholgehalt von 16,0 % vol. verleiht ihm eine wärmende Fülle und kräftige Struktur am Gaumen.

Weingut, Lage und Ausbau

Der Amarone della Valpolicella DOCG stammt vom Weingut Allegrini aus Fumane in der Weinbauregion Venetien. Für den Jahrgang 2020 setzt sich die Cuvée aus 45 % Corvina Veronese, 45 % Corvinone, 5 % Rondinella und 5 % Oseleta zusammen. Die Ernte erfolgt per Handlese Ende September. Anschließend trocknen die Trauben im Fruttaio bis mindestens Dezember, wobei sie etwa 40 bis 45 % ihres ursprünglichen Gewichts verlieren. Nach der Vinifikation reift der Wein mindestens 18 Monate in Barriques aus Erst- und Zweitbelegung, gefolgt von einer 7-monatigen Assemblage und weiteren 14 Monaten Flaschenreife.

Speisebegleitung und Trinktipps

Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16 bis 18 °C. Der Rotwein harmoniert gut mit geschmorten Fleischgerichten, Wild sowie gereiftem Hartkäse. Aufgrund seiner dichten Struktur verfügt der Amarone della Valpolicella DOCG über eine Lagerfähigkeit von mehr als 20 Jahren, mit einem prognostizierten Trinkfenster bis mindestens 2037.

Häufige Fragen

Welche Rebsorten werden für den Wein verwendet?
Die Cuvée besteht zu 45 % aus Corvina Veronese, zu 45 % aus Corvinone sowie zu jeweils 5 % aus Rondinella und Oseleta.

Wie hoch sind Alkoholgehalt und Restzucker?
Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 16,0 % vol. (technisch 15,95 % vol.) und einen Restzuckerwert von 3,4 g/l.

Wie lange lässt sich der Jahrgang 2020 lagern?
Bei sachgerechter Lagerung bleibt der Wein über 20 Jahre haltbar, mindestens bis zum Jahr 2037.

Mit seiner Kombination aus traditionellem Traubentrocknungsverfahren, präzisem Holzausbau und ausgewogenem Verhältnis von Säure zu Fülle bietet der Amarone della Valpolicella DOCG Jahrgang 2020 ein klares Bild des Terroirs der Valpolicella Classica.