Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 von Zenato

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem dichten Rubinrot mit Granatapfelreflexen. Das Bouquet entfaltet komplexe Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen, begleitet von süßen Gewürzen wie Vanille und Kakao sowie Noten von Tabak und Leder. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken mit kräftigem Körper, spürbaren 16,5 % vol. Alkohol und einer Gesamtsäure von rund 6,8 g/l bei etwa 8,8 g/l Restzucker. Die Tannine sind spürbar strukturiert und harmonieren mit der Säure zu einem langanhaltenden Abgang.

Weingut, Lage und Ausbau

Dieser Amarone della Valpolicella Classico stammt aus dem Weingut Zenato im Valpolicella-Gebiet bei Sant’Ambrogio in Venetien. Die Cuvée des Jahrgangs 2020 setzt sich aus überwiegend Corvina Veronese (etwa 80 bis 85 %) sowie Rondinella (10 bis 15 %) und Anteilen von Oseleta oder Croatina zusammen. Die Lese erfolgt von Hand. Im traditionellen Appassimento-Verfahren trocknen die Beeren mehrere Monate lang auf Rosten an, wodurch sich Zucker und Extraktstoffe konzentrieren. Daran schließt sich eine Reifezeit von rund 36 Monaten in Holzfässern an.

Speisebegleitung und Trinktipps

Aufgrund seiner Konzentration und Struktur verlangt der Rotwein nach kräftigen Speisen:

• Geschmortes Rindfleisch, Ochsenbäckchen oder Wildgerichte
• Würziger, lang gereifter Hartkäse wie Parmesan
• Gebratenes dunkles Fleisch mit reduzierten dunklen Saucen

Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, maximal bei 20 °C. Ein frühzeitiges Belüften in der Karaffe hilft, die dichten Fruchtaromen zu öffnen. Durch die Kombination aus Tanninen und Extrakt besitzt der Jahrgang 2020 ein Lagerpotenzial von mindestens 15 Jahren nach der Lese.

Häufige Fragen

Welche Rebsorten werden für den Wein verwendet?
Die Basis bilden Corvina Veronese und Rondinella, ergänzt durch geringe Anteile von Oseleta und Croatina.

Wie lange kann der Amarone della Valpolicella Classico lagern?
Unter kühlen und dunklen Bedingungen beträgt das Lagerpotenzial mindestens 15 Jahre, womit ein Trinkfenster bis ca. 2039 gegeben ist.

Sollte der Jahrgang 2020 dekantiert werden?
Ja, eine Belüftungszeit von ein bis zwei Stunden vor dem Servieren unterstützt die Entfaltung der Holzwürze und Beerenfrucht.

Der Amarone della Valpolicella Classico Jahrgang 2020 von Zenato steht für die traditionelle Appassimento-Methode Venetiens und richtet sich an Genießer kraftvoller, strukturierter Rotweine.