Bolgheri Sassicaia DOC 2019 – Rotwein aus der Toskana

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Bolgheri Sassicaia 2019 in einem intensiven Rubinrot, das bei fortschreitender Reifung in Granattöne übergeht. Das Bouquet bietet reife rote Waldfrüchte, Kräuterwürze und feine Holznuancen. Am Gaumen präsentiert sich dieser toskanische Rotwein kraftvoll strukturiert, dicht und harmonisch. Die feinkörnigen Tannine sind präzise in den Körper eingebunden, während eine lebendige Frische für Ausgewogenheit sorgt. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 bis 14 % vol. zeichnet sich der Wein durch Eleganz, mineralische Nuancen und einen langanhaltenden Nachhall aus.

Weingut, Lage und Ausbau

Erzeugt wird der Wein vom renommierten toskanischen Weingut Tenuta San Guido. Die Rebgärten der Appellation DOC Bolgheri Sassicaia liegen an der toskanischen Küste auf einer Höhe von 80 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel mit West- und Südwest-Ausrichtung. Die Böden sind durch Kalkstein, Kies und Schotter sowie Ton und Galestro geprägt.

Die Rebsortenzusammensetzung besteht aus 85 % Cabernet Sauvignon und 15 % Cabernet Franc. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein für etwa 20 bis 25 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er nach einer zusätzlichen Flaschenreife für den Markt freigegeben wird.

Speisebegleitung und Trinktipps

Dieser strukturierte Rotwein harmoniert mit geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten wie Hirschbraten oder Rehrücken sowie reifem Hartkäse. Serviere den Wein bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 °C. Vor dem Ausschenken empfiehlt sich ein mehrstündiges Dekantieren in einer Karaffe, damit sich die dichte Aromatik an der Luft entfalten kann. Das Lagerpotenzial reicht bis 2050 oder darüber hinaus, wobei die optimale Genussreife ab etwa 2026 einsetzt.

Häufige Fragen

Wie wird der Jahrgang 2019 von Fachkritikern bewertet?
Weinführer bewerteten die Cuvée herausragend, darunter 100 Punkte von Falstaff, 100 Punkte von Decanter, 99 Punkte von James Suckling sowie 98 Punkte von Robert Parker.

Welche Rebsorten sind enthalten?
Die Komposition besteht traditionell aus 85 % Cabernet Sauvignon und 15 % Cabernet Franc.

Sollte der Wein vor dem Genuss dekantiert werden?
Ja, eine Belüftung von zwei bis drei Stunden in einer breiten Karaffe wird empfohlen, um die komplexen Tannine aufzuschließen.

Mit seiner klaren Struktur und dem hohen Reifepotenzial zählt der Bolgheri Sassicaia 2019 zu den maßgeblichen Spitzenrotweinen Italiens.