Ximénez-Spínola Cigars Club No. 2 Brandy – 0,7 L (44,5 % vol.)

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Cigars Club No. 2 Brandy in einem tiefen Bernsteinton mit rubinroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von getrockneten Früchten wie Rosinen und Trockenpflaumen, die durch den Einsatz von Pedro-Ximénez-Trauben entstehen. Am Gaumen verbinden sich diese süßlichen Fruchtnoten mit Anklängen von gerösteten Nüssen, feiner Vanille und deutlich spürbaren Holznoten. Mit einem Alkoholgehalt von 44,5 % vol. besitzt dieser spanische Weinbrand eine beachtliche Struktur, wirkt durch die jahrzehntelange Reifung jedoch rund und ausbalanciert.

Weingut, Lage und Ausbau

Hergestellt wird diese Spirituose von der Compañía Jerezana Ximénez-Spínola S.L. in Jerez de la Frontera, Andalusien. Die Bodega konzentriert sich auf die Rebsorte Pedro Ximénez. Für den Grundwein werden die Trauben im Passito-Verfahren auf Strohmatten in der Sonne getrocknet. Aus einer Tonne frischer Trauben werden letztlich nur rund 90 Liter Destillat gewonnen.

Die Reifung erfolgt nach dem Solera-Verfahren, dessen Ursprung auf das Jahr 1948 zurückgeht. Die Destillate erreichen ein durchschnittliches Alter von mindestens 25 Jahren. Der Ausbau gliedert sich in verschiedene Fassarten:

• 12 Jahre Reifung im Kastanienfass mit 750 Litern Fassungsvermögen
• 12 Jahre Reifung im Fass aus amerikanischer Eiche mit 250 Litern Fassungsvermögen
• 1 Jahr finale Vermählung vor der Abfüllung

Speisebegleitung und Trinktipps

Die Rezeptur wurde in Kooperation mit Experten des International Club Passion Habanos abgestimmt. Der Cigars Club No. 2 Brandy wurde konzipiert, um Zigarren mittlerer Stärke geschmacklich zu begleiten. Doch auch ohne Tabakbegleitung entfaltet er als Digestif nach dem Essen seine Tiefe.

Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei Zimmertemperatur unter 25 °C. Ein feines Ballonglas oder ein Schwenker bietet der Spirituose ausreichend Raum, um die komplexen Aromen freizusetzen. Geliefert wird die 0,7-Liter-Flasche in einer Eichenschatulle, die sich gut zur stehenden Lagerung an einem dunklen, kühlen Ort eignet.

Häufige Fragen

Zu welchen Zigarren passt die Edition No. 2?
Diese Abfüllung ist sensorisch auf Zigarren mittlerer Stärke abgestimmt, da Holzaromen und Fruchtkonzentration darauf abgestimmt wurden.

Wie alt sind die enthaltenen Destillate?
Durch das Solera-Verfahren beträgt das durchschnittliche Reifealter der enthaltenen Destillate mindestens 25 Jahre.

Wie sollte der Weinbrand serviert werden?
Am besten genießt du ihn pur im Ballonglas bei mäßiger Zimmertemperatur unter 25 °C.

Mit seiner Kombination aus sonnengetrockneten Trauben und 25-jähriger Holzfasslagerung steht dieser Brandy de Jerez für traditionelle Handwerkskunst aus Jerez.