Hermitage Grande Réserve 1987 – Nördliche Rhône Rotwein (0,75 l)

Geschmack und Charakter

Der Hermitage Grande Réserve 1987 präsentiert sich als trockener, vollmundiger Rotwein mit 13 % vol. Alkohol. Durch die jahrzehntelange Flaschenreife treten die primären Fruchtnoten zugunsten vielschichtiger tertiärer Aromen in den Hintergrund. Im Glas entfalten sich Nuancen von reifen Beeren, Tabak, Leder, Unterholz sowie eine typische Pfefferwürze. Am Gaumen zeigt die Weinrarität eine angenehm eingebundene Säure, eine feine mineralische Würze und weiche, vollständig abgeschmolzene Tannine. Der Abgang ist abgerundet und lang anhaltend.

Weingut, Lage und Ausbau

Dieser Jahrgangswein stammt aus Frankreich aus der Appellation Hermitage Contrôlée an der Nördlichen Rhône. Die Reben wachsen an den markanten, vor kalten Nordwinden geschützten Südhängen oberhalb von Tain-l’Hermitage. Die dortigen Böden bestehen vorwiegend aus Granit und Granitverwitterungsgestein, ergänzt durch alpine Geröll-, Sand-, Kalkstein- und Lösssedimente. Die Cuvée basiert auf Syrah sowie Grenache. Der Ausbau erfolgte traditionell in Holzfässern. Dieser Hermitage Grande Réserve 1987 wurde als limitierte Abfüllung mit einzeln nummerierten Flaschen und Naturkorken versehen.

Speisebegleitung und Trinktipps

Bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 °C entfaltet der gereifte Rotwein sein volles Bukett. Kulinarisch harmoniert der Tropfen mit geschmortem Wild, Rindfleisch oder gereiftem Schnittkäse. Da der Naturkorken nach langer Lagerung empfindlich sein kann, empfiehlt sich das vorsichtige Öffnen mit einer Korkenspange anstelle eines herkömmlichen Kellnermessers. Vor dem Servieren sollte die Flasche behutsam aufgerichtet und vorsichtig dekantiert werden, um das entstandene Depot vom Wein zu trennen, ohne die empfindliche Aromatik zu stark zu oxidieren.

Häufige Fragen

Ist der Jahrgangswein noch genießbar?
Hermitage zählt zu den langlebigsten Appellationen Frankreichs. Bei kühler, dunkler und feuchtigkeitsregulierter Lagerung ist der Wein voll ausgereift und bietet ein komplexes Reifeprofil.

Wie sollte der Wein vor dem Trinken belüftet werden?
Aufgrund des Alters ist nur ein behutsames Dekantieren zum Trennen des Satzes ratsam. Eine stundenlange Belüftung in einer breiten Karaffe sollte vermieden werden, da gereifte Nuancen rasch verfliegen können.

Warum eignet sich der Wein als Geschenk?
Dank der exakten Jahrgangsdatierung 1987 und der einzeln nummerierten Flaschen ist er eine geschätzte Rarität für Jubiläen, Geburtstage oder Sammler französischer Weine.

Als historisches Zeugnis traditionsreicher Weinbaukunst bietet dieser Hermitage Grande Réserve 1987 Liebhabern klassischer Rhône-Weine ein tiefgründiges Weinerlebnis mit individuellem Reifecharakter.