Ramón Bilbao Edición Limitada – Trockener Rioja Rotwein aus Spanien

Geschmack und Charakter

Der Ramón Bilbao Edición Limitada zeigt sich im Glas in einer rubinroten Farbe mit Reflexen von Kirschtönen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, mit einem Säuregehalt von rund 5,8 bis 5,9 g/l und einem niedrigen Restzuckergehalt zwischen 1,5 und 2,1 g/l. Mit einem Alkoholgehalt von 14,0 % vol. besitzt der Rotwein einen kräftigen Körper, der von der intensiven Frucht der Rebsorte und feinen Röstnoten des Holzfassausbaus geprägt ist.

Weingut, Lage und Ausbau

Hinter diesem Wein steht das 1924 in Haro gegründete Traditionshaus Bodegas Ramón Bilbao aus der renommierten Region Rioja Alta (Rioja DOCa). Für diesen Tropfen werden ausschließlich voll ausgereifte Trauben der Rebsorte Tempranillo verwendet. Nach der Gärung reift der Wein 14 bis 15 Monate lang in neuen Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife von 10 Monaten im Weinkeller. Zudem ist die Abfüllung als vegan zertifiziert.

Speisebegleitung und Trinktipps

Für die volle Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Kulinarisch harmoniert der Ramón Bilbao Edición Limitada mit zartem Kalbfleisch, geräucherten Produkten und gereiftem Weichkäse. Durch seine dichte Art passt er auch zu internationalen Gerichten wie mexikanischen Spezialitäten oder würzigen Speisen der chinesischen Küche. Bei sachgerechter Lagerung besitzt der Rotwein ein Reifepotenzial von bis zu 8 Jahren nach der Lese.

Häufige Fragen

Wie lange ist der Ramón Bilbao Edición Limitada lagerfähig?
Der Wein weist bei kühler und dunkler Lagerung ein Lagerpotenzial von bis zu 8 Jahren nach der Ernte auf.

Ist der Wein für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, der Wein ist offiziell als vegan zertifiziert, da bei der Klärung keine tierischen Hilfsmittel zum Einsatz kommen.

Zu welchem Essen passt der Rotwein?
Er eignet sich gut zu Kalbfleisch, Weichkäse, geräucherten Fleischwaren sowie zu würzigen Rezepten der mexikanischen und asiatischen Küche.

Mit seiner Kombination aus traditionellem Herkunftsgebiet und strukturgebendem Holzausbau bietet der Ramón Bilbao Edición Limitada ein klares Profil für Kenner spanischer Tempranillo-Weine.