Protos Roble Magnum 2023 – Ribera del Duero Rotwein 1,5 l

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Kirschrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist leicht und frisch, geprägt von roten Waldbeeren, Sauerkirschen und reifen Pflaumen. Durch den Kontakt mit Holz treten im Hintergrund feine Nuancen von Vanille und zarten Gewürzen hervor. Am Gaumen präsentiert sich der Protos Roble Magnum mit zurückhaltenden, weichen Tanninen sowie einer gut strukturierten Säure. Der Geschmack wirkt fruchtig, saftig und ausgeglichen, was zu einem runden und ausdrucksstarken Gesamteindruck beiträgt.

Weingut, Lage und Ausbau

Der Rotwein stammt von Bodegas Protos, gegründet 1927 in Peñafiel innerhalb der spanischen Herkunftsbezeichnung D.O. Ribera del Duero in Kastilien und León. Für den Jahrgang 2023 werden ausschließlich Trauben der Rebsorte Tinta del País (Tempranillo) genutzt, die von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von rund 25 Jahren stammen. Nach der selektiven Lese per Hand in 20-kg-Kisten erfolgt die Maischegärung über 15 Tage bei kontrollierten 24 °C in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein für etwa sechs Monate in Barriquefässern aus amerikanischer Eiche, ergänzt durch eine sechsmonatige Flaschenreife.

Speisebegleitung und Trinktipps

Serviere den Tempranillo am besten bei einer Trinktemperatur von 14 bis 16 °C. Da es sich um eine Magnumflasche handelt, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde, damit sich die Beerenaromen und Holznoten vollständig entfalten. Kulinarisch passt dieser trockene Rotwein zu herzhaften Gerichten:

• Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch
• Lammgerichte und klassische spanische Tapas
• Würzige Pasta, luftgetrockneter Schinken und mittelalter Käse

Häufige Fragen

Wie lange wurde der Wein im Holzfass ausgebaut?
Der Wein reifte für sechs Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche, bevor er für ein weiteres halbes Jahr auf der Flasche lagerte.

Sollte der Wein vor dem Servieren dekantiert werden?
Eine Belüftungszeit von rund einer Stunde im Dekanter unterstützt die Entwicklung der Frucht- und Gewürznoten im Glas.

Welche Speisen harmonieren mit diesem Tempranillo?
Würzige Grillgerichte, Lamm, Tapas-Platten mit Schinken sowie mittelalter Schnittkäse eignen sich hervorragend als Begleitung.

Mit seiner Kombination aus jugendlicher Frucht und harmonischem Holzkontakt bietet der Protos Roble Magnum einen verlässlichen Einblick in die Rotweine der Ribera del Duero, der sich dank des 1,5-Liter-Formats gut für gemeinsame Runden eignet.