Pago del Cielo Celeste Verdejo Rueda DO 2022 Weißwein trocken

Geschmack und Charakter

Im Glas präsentiert sich der Celeste Verdejo Weißwein mit einem vielschichtigen Aromenspiel. In der Nase treten Nuancen von Fenchelsamen, grünem Anis und weißen Blüten hervor, ergänzt durch Stachelbeeren, Limetten und Ananas. Am Gaumen verbindet sich die Frische mit reifen Fruchtnoten von Pfirsich und Mango. Durch die Reifung auf der Feinhefe gewinnt der trockene Weißwein an Fülle und zeigt eine cremige Textur, die von einer klaren Säurestruktur getragen wird.

Weingut, Lage und Ausbau

Die Trauben für den Pago del Cielo Celeste stammen aus der spanischen Weinbauregion D.O. Rueda in Kastilien und León. Dort bewirtschaftet das renommierte Erzeugerhaus Bodegas Torres Parzellen in Villafranca del Duero nahe dem Ufer des Flusses. Die Weinberge stehen auf Schwemmlandböden, die reich an Ton, Flusskies und Geröll sind. Der Jahrgang 2022 wurde sortenrein aus Verdejo gekeltert. Die Vinifikation erfolgte temperaturgesteuert im Edelstahltank, woran sich ein Hefelager anschloss, um dem Celeste Verdejo Weißwein seine Struktur zu verleihen.

Speisebegleitung und Trinktipps

Die optimale Trinktemperatur für diesen Verdejo liegt bei 8 bis 10 °C. Zu Tisch lässt sich der Wein vielseitig kombinieren:

• Frische Meeresfrüchte und gegrillter Fisch
• Sommerliche Blattsalate mit Vinaigrette
• Tapas und milde Ziegenkäsevarianten
• Geflügelgerichte mit Kräuterwürze

Der Weißwein ist bereits in seiner Jugend trinkreif und entfaltet in den ersten zwei bis drei Jahren nach der Lese sein volles aromatisches Potenzial.

Häufige Fragen

Wird dieser Weißwein im Holzfass ausgebaut?
Nein, der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe, um Frische und Fruchtaromen zu bewahren.

Welchen Alkoholgehalt weist der Jahrgang 2022 auf?
Der trockene Weißwein besitzt einen Alkoholgehalt von ca. 13,0 % vol.

Auf welchen Böden wachsen die Verdejo-Reben?
Die Reben stehen auf Schwemmlandböden mit Anteilen von Ton, Kies und Kieselsteinen entlang des Duero-Tals.

Mit seiner klaren Rebsortentypizität und der feinen Kräuterprägung bietet der Celeste Verdejo Weißwein aus dem Haus Pago del Cielo eine gelungene Interpretation der D.O. Rueda.