Meerlust Rubicon Stellenbosch 2017 – Südafrikanischer Rotwein

Geschmack und Charakter

Beim Meerlust Rubicon Stellenbosch 2017 handelt es sich um einen trockenen Rotwein mit einer präzisen Säurestruktur von etwa 5,7 g/l und einem niedrigen Restzuckergehalt von rund 1,5 g/l. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 13,5 bis 14,0 % vol. Am Gaumen zeigt die Cuvée die typische Festigkeit und Tiefe eines kühler geprägten Bordeaux-Blends, gestützt durch gut integrierte Tannine, die aus der langen Fassreife stammen.

Weingut, Lage und Ausbau

Die Trauben stammen vom traditionsreichen Meerlust Estate der Familie Myburgh in der südafrikanischen Region Stellenbosch nahe der False Bay. Die Reben wurzeln auf verwittertem Granit, Lehmunterböden sowie kiesigen Oakleaf- und Vilafontes-Böden. Der Jahrgang 2017 setzt sich aus rund 67–68 % Cabernet Sauvignon, 14–16 % Merlot, 12 % Cabernet Franc und 4–7 % Petit Verdot zusammen. Nach der sortenreinen Gärung und malolaktischen Fermentation reiften die Grundweine acht Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche (60 % Erstbelegung, 40 % Zweitbelegung). Nach der Assemblage folgte eine weitere zehnmonatige Reifung im Holzfass, was eine gesamte Ausbauzeit von 18 bis 20 Monaten ergibt.

Speisebegleitung und Trinktipps

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Da der Rotwein über eine dichte Struktur verfügt, profitiert er in seinen jüngeren Jahren von einer Belüftung in der Karaffe vor dem Einschenken. Kulinarisch harmoniert der Wein mit gebratenem oder geschmortem dunklem Fleisch sowie gereiftem Hartkäse. Die Lagerfähigkeit erstreckt sich problemlos bis über das Jahr 2032 hinaus.

Häufige Fragen

Welche Rebsorten sind im Meerlust Rubicon Stellenbosch 2017 enthalten?
Die Cuvée besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Petit Verdot.

Wie lange wurde der Wein im Holzfass ausgebaut?
Der Rotwein verbrachte insgesamt 18 bis 20 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, aufgeteilt in Reifephasen vor und nach dem Verschnitt.

Bis wann reicht das Trinkfenster des Jahrgangs 2017?
Dank des ausgewogenen Verhältnisses von Tanninen und Säure verfügt der Wein über eine belegte Haltbarkeit bis mindestens 2032.

Mit dem Meerlust Rubicon Stellenbosch 2017 erhältst du ein klares Aushängeschild südafrikanischer Weinbautradition, das mit handwerklicher Fassreife und belegtem Reifepotenzial überzeugt.