Les Pagodes de Cos 2011 – Trockener Saint-Estèphe Rotwein (0,75 l)

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Les Pagodes de Cos 2011 als kraftvoller Rotwein mit klarer Struktur. Das Aromaprofil wird durch fruchtige und eichenholzgeprägte Nuancen bestimmt, die durch subtile blumige sowie würzige Akzente ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken mit moderater Säure und einer soliden Dichte. Noten aus dem Ausbau im Eichenfass verbinden sich mit mineralischen Anklängen und verleihen dem Bordeaux seine typische Ausgewogenheit.

Weingut, Lage und Ausbau

Dieser Rotwein stammt aus der Appellation Saint-Estèphe Contrôlée im Médoc, Bordeaux. Erzeugt wird er auf dem renommierten Gut Château Cos d’Estournel, wo er als klassifizierter Zweitwein vinifiziert wird. Die Cuvée des Jahrgangs 2011 setzt sich aus 65 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot und 2 % Petit Verdot zusammen. Der Ausbau erfolgt nach traditioneller Methode in Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Der Alkoholgehalt liegt bei rund 13,5 % vol bei einer Gesamtsäure von circa 3,4 g/l und einem pH-Wert von 3,55.

Speisebegleitung und Trinktipps

Für den vollen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Der Les Pagodes de Cos 2011 eignet sich vor allem zu herzhaften Fleischgerichten wie gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts, Wild sowie zu gereiftem Hartkäse. Dank seiner Reifezeit ist der Wein bereits zugänglich, besitzt jedoch ein Genussfenster, das bis etwa 2030 reicht. Vor dem Servieren lohnt sich ein kurzes Belüften in der Karaffe, damit sich das Bouquet optimal entfaltet.

Häufige Fragen

• Ist der Jahrgang 2011 aktuell trinkreif?
  Ja, der Wein befindet sich in seinem ausgewiesenen Trinkfenster (ca. 2018 bis 2030) und bietet jetzt eine gut eingebundene Tanninstruktur.
• Worin unterscheidet sich der Wein vom Erstwein?
  Als Zweitwein des Hauses Cos d’Estournel wird er oft aus jüngeren Rebanlagen gewonnen, zeigt sich früher zugänglich und bietet dennoch den typischen Gebietscharakter von Saint-Estèphe.
• Sollte die Flasche vor dem Einschenken dekantiert werden?
  Ein vorheriges Dekantieren für etwa 30 bis 60 Minuten unterstützt die Freisetzung der Aromen und sorgt für ein harmonisches Mundgefühl.

Mit dem Les Pagodes de Cos 2011 erhältst du einen klassischen Médoc-Vertreter, der Herkunftstypizität und reife Fruchtnoten mit handwerklicher Fassreife vereint.