Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Rouge 1976

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Wein mit einer granatroten Reifefarbe und glänzendem Rubinrot. Im Bukett verbinden sich Aromen von Kirschen, roten sowie dunklen Beerenfrüchten mit Nuancen von Kräutern, Veilchen, feiner Mineralität und dezentem Rauch. Am Gaumen offenbart dieser trockene Rotwein eine samtige Textur mit tiefgründigen Fruchtnoten, Anklängen von Leder und Waldboden sowie geschliffenen, feinen Tanninen. Der langanhaltende Abgang verbindet eine würzig-süße Dimension mit rauchigen Noten, was das kraftvolle und zugleich balancierte Profil des Syrah unterstreicht.

Weingut, Lage und Ausbau

Dieser Rotwein stammt aus dem Traditionshaus Paul Jaboulet Aîné und trägt die renommierte Herkunftsbezeichnung Hermitage AOP von der nördlichen Rhône in Frankreich. Das Traubengut für den Hermitage La Chapelle 1976 gedeiht auf den Steillagen des Hermitage-Hügels rund um die Kapelle Saint-Christophe, wo karge Granitböden den Charakter der Reben formen. Gekeltert wird er reinsortig aus Syrah. Nach der traditionellen Maischegärung erfolgte der Ausbau in Eichenholzfässern, was dem Jahrgang 1976 eine bemerkenswerte Struktur und jahrzehntelange Lagerfähigkeit verlieh.

Speisebegleitung und Trinktipps

Ein voll ausgereifter Rotwein wie dieser verlangt nach einer behutsamen Behandlung. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16 bis 18 °C. Vor dem Servieren empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren, um das natürliche Depot vom Wein zu trennen und den vielschichtigen Aromen Raum zur Entfaltung zu geben. Kulinarisch passt dieser Syrah hervorragend zu Wildgerichten, geschmortem dunklem Fleisch oder herzhaft gewürzten Fleischspeisen.

Häufige Fragen

Ist der Jahrgang 1976 noch genussreif?
Ja, es handelt sich um einen voll ausgereiften Sammlerjahrgang, der dank seiner ursprünglichen Tanninstruktur über beachtliches Alterungspotenzial verfügt und komplexe Tertiäraromen bietet.

Sollte man den Wein dekantieren?
Ja, ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Genuss ist ratsam, um den Wein vom über Jahrzehnte gebildeten Bodensatz zu trennen.

Welche Speisen passen zum Hermitage La Chapelle 1976?
Der Wein harmoniert besonders gut mit kräftigen Wildgerichten und geschmortem Fleisch, da die gereiften Würz- und Fruchtnoten diese Aromen unterstreichen.

Der Hermitage La Chapelle 1976 stellt eine seltene Gelegenheit dar, einen traditionsreichen Rhône-Klassiker aus reinem Syrah in voller Reife zu erleben.