Heinrich Vollmer Der Falke Sauvignon Blanc – Trockener Pfälzer Weißwein

Geschmack und Charakter

Der Heinrich Vollmer Der Falke Sauvignon Blanc präsentiert sich im Glas als sortentypischer, trockener Weißwein. Das Bukett wird bestimmt von Aromen frischer Stachelbeeren, Passionsfrucht, Maracuja und knackigen grünen Äpfeln, ergänzt durch Nuancen von grüner Paprika. Am Gaumen zeigt sich der Wein einladend fruchtig und elegant mit einer feinen Mineralik. Die Gesamtsäure von 5,9 g/l verleiht ihm eine animierende Struktur, während ein Restzuckergehalt von 6,4 g/l den trockenen Charakter harmonisch abrundet. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % vol. besitzt der Wein eine ausgewogene Dichte ohne Schwere.

Weingut, Lage und Ausbau

Dieser Pfälzer Qualitätswein stammt vom Weingut Heinrich Vollmer aus Ellerstadt. Die Weinlinie Der Falke ist inspiriert durch ein Falkenpaar, das regelmäßig auf dem Weingut nistet. Für diesen Weißwein werden ausschließlich Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc (100 %) verarbeitet. Um die frischen Primäraromen und die sortentypische Frucht zu bewahren, erfolgt die Vinifikation im Weinkeller mittels temperaturkontrollierter Vergärung. Anschließend reift der Wein im Edelstahltank auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Finesse verleiht. Abgefüllt wird er in 0,75-Liter-Flaschen mit praktischem Drehverschluss.

Speisebegleitung und Trinktipps

Seine frische Struktur macht den Wein vielseitig einsetzbar bei Tisch. Er empfiehlt sich insbesondere neben leichten Fischgerichten, zartem Geflügel sowie sommerlichen Blattsalaten. Um die Fruchtaromen optimal zur Geltung zu bringen, liegt die empfohlene Trinktemperatur zwischen 8 und 12 °C. Vor dem Servieren sollte die Flasche daher rechtzeitig gekühlt werden.

Häufige Fragen

Ist der Wein trocken ausgebaut?
Ja, mit einem Restzuckerwert von 6,4 g/l und 5,9 g/l Säure zählt dieser Deutsche Qualitätswein zur Geschmacksrichtung trocken.

Woher stammt der Name der Weinserie?
Die Bezeichnung geht auf ein auf dem Weingut nistendes Falkenpaar zurück, dem dieser Wein gewidmet ist.

Welche analytischen Werte weist der Tropfen auf?
Der Weißwein besitzt einen Alkoholgehalt von 12,5 % vol., 6,4 g/l Restzucker und eine Gesamtsäure von 5,9 g/l.

Zusammenfassend bietet der Heinrich Vollmer Der Falke Sauvignon Blanc ein klares Profil seiner Rebsorte aus deutschem Anbau. Liebhaber fruchtbetonter, gradliniger Weißweine finden hier einen präzise vinifizierten Vertreter aus der Pfalz.