Descendientes de J. Palacios Pétalos del Bierzo 2021 Rotwein

Geschmack und Charakter

Im Glas präsentiert sich der Petalos del Bierzo 2021 mit einer lebendigen, saftigen Frucht. Trocken ausgebaut, dominieren Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und wilden Waldbeeren, ergänzt durch florale Veilchennoten und feine Heidelbeer-Akzente. Am Gaumen treffen seidige Tannine auf eine markante Frische, die von erdigen Untertönen und einer feinen Würze begleitet wird. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % vol. zeigt der Wein eine harmonische, mittelschwere Struktur, die durch ihre lebhafte Säure präzise und balanciert wirkt.

Weingut, Lage und Ausbau

Hinter diesem Wein stehen Álvaro Palacios und sein Neffe Ricardo Pérez mit dem Weingut Descendientes de J. Palacios. Das Projekt setzt auf kleinteilige Parzellen in der D.O. Bierzo in Kastilien und León, unter anderem rund um Corullón und Villafranca del Bierzo. Die Trauben für den Wein wachsen an 40 bis 90 Jahre alten Buschreben in Steillagen auf 450 bis 1.000 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Die Böden sind maßgeblich von paläozoischem Schiefer, Quarzit und Ton geprägt. Hauptrebsorte ist die autochthone Mencía, ergänzt durch kleine Anteile lokaler roter und weißer Varietäten. Nach der Lese per Hand reift der Rotwein für rund 10 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speisebegleitung und Trinktipps

Die optimale Trinktemperatur für diesen Mencía liegt bei 15 bis 17 °C. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss etwa 1 bis 2 Stunden zu dekantieren, damit sich das Bouquet voll entfaltet. Kulinarisch passt er hervorragend zu Schmorgerichten, gegrilltem dunklem Fleisch, feinem Federwild sowie gereiftem Hartkäse. Die Lagerfähigkeit erstreckt sich problemlos bis mindestens 2027.

Häufige Fragen

Aus welcher Rebsorte wird der Wein gekeltert?
Er besteht überwiegend aus Mencía, ergänzt durch kleine Partien anderer regionaler Rebsorten.

Sollte der Petalos del Bierzo 2021 belüftet werden?
Ja, ein Dekantieren für 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren lässt die Frucht- und Schiefernoten klarer hervortreten.

Wie lange lässt sich der Wein lagern?
Er ist bereits trinkreif und besitzt ein Trinkfenster bis mindestens 2027.

Mit seiner klaren Schiefermineralik und saftigen Waldbeerenfrucht bietet der Wein eine authentische Repräsentation der Region Bierzo und des spanischen Mencía-Ausbaus.