Descendientes de J. Palacios La Faraona Bierzo Rotwein 2021

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der La Faraona Bierzo Rotwein als trockener Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Konzentration. Geprägt durch kühle Höhenlagen und Schieferböden, besticht das Profil durch frische Fruchtnoten, die von ausgeprägten floralen Nuancen und mineralischen Anklängen begleitet werden. Die Struktur ist straff, zugleich feinkörnig und harmonisch ausbalanciert mit lebendiger Säure. Mit einem Alkoholgehalt von 14,0 bis 14,5 % vol. besitzt der Tropfen Substanz, wirkt aber dank seiner Frische und eleganten Tannine niemals schwer.

Weingut, Lage und Ausbau

Das Weingut Bodegas Descendientes de J. Palacios wurde von Álvaro Palacios und Ricardo Pérez Palacios ins Leben gerufen. Der La Faraona Bierzo Rotwein ist als Gran Viña Clasificada klassifiziert und entstammt der winzigen Einzellage Paraje El Ferro bei Corullón, die auf etwa 800 bis 975 Metern Höhe liegt. Die Reben wurzeln in steilen Schieferhängen und werden nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet.

Für den Jahrgang 2021 bildet ein Anteil von rund 98 % Mencía die Basis, ergänzt durch circa 2 % weiße autochthone Sorten wie Godello und Palomino. Die Trauben durchlaufen eine Spontangärung mit Rappen im Eichenbottich. Daran schließt sich eine behutsame Reifung in Barriques und Fudern aus französischer Eiche an, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Speisebegleitung und Trinktipps

Damit der La Faraona Bierzo Rotwein seine ganze Bandbreite entfalten kann, solltest du ihn bei einer Serviertemperatur von ca. 16 °C genießen. Durch die feine Tanninstruktur empfiehlt sich vor dem Einschenken ausreichend Zeit in der Karaffe.

• Geschmortes Rindfleisch oder Ochsenbäckchen
• Kurz gebratenes Lammkarrée mit Kräutern
• Gerichte mit Waldpilzen und dunklen Saucen
• Würziger, gereifter Hartkäse

Häufige Fragen

Wie lange kann dieser Wein gelagert werden?
Aufgrund der straffen Tannine, der frischen Säure und des sorgfältigen Ausbaus im Holzfass besitzt der Rotwein ein enormes Reifepotenzial für viele Jahre im kühlen Weinkeller.

Sollte der Wein vor dem Genuss dekantiert werden?
Ja, ein mehrstündiges Belüften in einer breiten Karaffe wird empfohlen, damit sich die dichte Mineralität und die floralen Aromen vollständig öffnen können.

Welche Rebsorten sind enthalten?
Die Cuvée besteht zu rund 98 % aus Mencía und zu rund 2 % aus weißen Rebsorten wie Godello und Palomino.

Mit dem Jahrgang 2021 beweist die Einzellage Paraje El Ferro eindrucksvoll, welches Niveau Spitzenweine aus der Appellation Bierzo D.O. erreichen können.