Ansaldo Sciacchetrà Riserva 1957 – Cinque Terre Dessertwein Rarität

Geschmack und Charakter

Der Ansaldo Sciacchetrà Riserva 1957 präsentiert sich als hochgradig gereifter, edelsüßer Weißwein im Passito- bzw. Liquoroso-Stil. Durch die lange Flaschenreife von über sechs Jahrzehnten zeichnet sich das Geschmacksprofil durch ausgeprägte Würznoten, Anklänge von getrockneten Früchten und eine feine, tertiäre Firne aus. Mit einem deklarierten Alkoholgehalt von 16 % vol besitzt dieser historische Dessertwein eine dichte Struktur und eine spürbare Wärme, die die verbleibende Süße trägt.

Weingut, Lage und Ausbau

Dieser seltene Wein stammt aus Ligurien im Nordwesten Italiens, genauer aus dem Gebiet der Cinque Terre bei Riomaggiore (Costa di Montenero). Erzeugt wurde die Abfüllung von Cav. Armando Ansaldo im Umfeld des Castello Montenero, historisch teils als Scaictrac oder Sciactrac deklariert. Grundlage bildet die traditionelle Rebsortenzusammensetzung der Region aus Bosco, Albarola und Vermentino. Bei der Passito-Methode wurden die vollreifen Trauben nach der Lese über mindestens zwei Monate schonend auf Gestellen und Rosten im Schatten getrocknet, bevor das konzentrierte Lesegut gepresst und ausgebaut wurde. Historisch wurde der Wein in Flaschengrößen von 72 cl beziehungsweise 75 cl abgefüllt.

Speisebegleitung und Trinktipps

Aufgrund des hohen Alters wird der Wein heute vorrangig als Sammlerstück, historisches Jahrgangsgeschenk oder für exklusive Raritätenverkostungen geschätzt. Falls eine Flasche geöffnet wird, empfiehlt sich das vorsichtige Servieren bei kühler Kellertemperatur von etwa 12 bis 14 °C in kleinen Weißweingläsern. Kulinarisch harmoniert der edelsüße Charakter klassisch mit gereiftem, würzigem Hartkäse oder trockenem Mandelgebäck, kann jedoch auch als reiner Meditationswein ohne Begleitung verkostet werden. Vor dem Öffnen sollte die Flasche einige Tage aufrecht stehen, um mögliches Depot am Flaschenboden zu sammeln.

Häufige Fragen

Ist der Wein heute noch trinkbar oder primär ein Sammlerobjekt?
Aufgrund des hohen Alters und des Füllstands dient eine solche Flasche primär als rares Sammlerobjekt. Gut erhaltene Exemplare mit hohem Alkohol- und Zuckergehalt können jedoch noch faszinierende Tertiäraromen offenbaren.

Welche Rebsorten wurden verwendet?
Die Cuvée basiert auf den klassischen Rebsorten der ligurischen Küste: Bosco, Albarola und Vermentino.

Wie wurde der Wein hergestellt?
Die Trauben wurden nach der Lese über mindestens zwei Monate im Schatten auf Gestellen getrocknet, um Mostkonzentration und Süße vor der Gärung auf natürliche Weise zu steigern.

Mit dem Ansaldo Sciacchetrà Riserva 1957 erhältst du Einblick in die traditionsreiche Weinbaugeschichte Liguriens, deren handwerklich getrocknete Dessertweine zu den gesuchtesten historischen Jahrgangsweinen Italiens zählen.