Bodegas Volver Tarima Hill Monastrell – Rotwein D.O. Alicante 0,75 l

Geschmack und Charakter

Der Bodegas Volver Tarima Hill präsentiert sich als trockener, vollmundiger Rotwein mit tiefroter Farbe. Durch die Reifung in Barriques aus französischer Eiche verbindet sich die konzentrierte Frucht der Monastrell-Traube mit feinen Würznoten und zarten Holznuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll mit präsenter Struktur, gut eingebundener Säure und reifen Tanninen. Mit einem Alkoholgehalt zwischen 14,5 und 15,0 % vol. sowie einem niedrigen Restzuckergehalt besitzt dieser Rotwein einen dichten Körper und einen langanhaltenden Abgang.

Weingut, Lage und Ausbau

Hinter diesem Wein steht das Weingut Bodegas Volver, das 2004 vom spanischen Önologen Rafael Cañizares gegründet wurde. Das Lesegut stammt aus der Region Vinalopó Medio innerhalb der geschützten Herkunftsbezeichnung D.O. Alicante. Die Trauben für den Bodegas Volver Tarima Hill wachsen auf kalk- und steinreichen Böden in einer Höhenlage von 650 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel. Die Buschreben im Trockenfeldbau wurden zwischen 1935 und 1970 gepflanzt und liefern naturgemäß geringe, aber konzentrierte Erträge.

• Rebsorte: 100 % Monastrell (Old Vines)
• Herkunft: D.O. Alicante, Spanien
• Boden: Kalk- und steinreiche Hänge (650–750 m Höhe)
• Gärung: Spontanvergärung mit autochthonen Hefen
• Ausbau: Malolaktische Gärung und 14 Monate Lagerung in Barriquefässern aus französischer Eiche
• Flascheninhalt: 0,75 Liter mit Naturkorken

Speisebegleitung und Trinktipps

Für die volle Entfaltung seiner Struktur empfiehlt sich eine Serviertemperatur von ca. 16 °C. Aufgrund des konzentrierten Körpers lohnt es sich, die Flasche vor dem Einschenken zu dekantieren, damit der Wein mit Sauerstoff in Kontakt kommt. Kulinarisch harmoniert der Monastrell mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, Lammbraten oder gereiftem Hartkäse. Durch den 14-monatigen Fassausbau und die Substanz der alten Reben besitzt der Rotwein ein stabiles Reifepotenzial für eine mehrjährige Lagerung im Weinkeller.

Häufige Fragen

Wie lange kann man den Wein lagern?
Dank der Konzentration aus alten Buschreben und des 14-monatigen Holzausbaus lässt sich die ungeöffnete Flasche bei kühler und dunkler Lagerung mehrere Jahre aufbewahren.

Welche Trinktemperatur wird empfohlen?
Die optimale Temperatur liegt bei rund 16 °C. Ein vorheriges Belüften in einer Karaffe unterstützt die Entfaltung der Aromen.

Worin liegt der Unterschied zum Basis-Monastrell des Weinguts?
Der Tarima Hill stammt von deutlich älteren Reben aus höher gelegenen Weinbergen und reift 14 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, was ihm mehr Dichte und Lagerfähigkeit verleiht.

Mit seiner Kombination aus traditionellem Trockenfeldbau und strukturgebendem Fassausbau repräsentiert dieser Rotwein den authentischen Charakter der Alicante-Hochebenen.