Ximénez-Spinola Cigars Club No. 1 Brandy 0,7 L

Geschmack und Charakter

Dieser spanische Brandy aus Jerez zeichnet sich durch eine feine Balance aus Restsüße und Struktur aus. Mit einem Restzuckergehalt zwischen 106,6 g/l und 111,2 g/l bringt der Ximénez-Spinola Cigars Club No. 1 eine ausgeprägte, natürliche Süße ins Glas, die von einer Gesamtsäure von rund 5,7 g/l gestützt wird. Das Destillat aus rosinierten Trauben sorgt für tiefgründige Nuancen von Trockenfrüchten und reifem Holz. Am Gaumen wirkt der Alkoholgehalt von 42,5 % vol. harmonisch eingebunden, ohne die feinen Facetten der langen Fasslagerung zu überdecken.

Weingut, Lage und Ausbau

Die Trauben für diesen Brandy stammen aus dem andalusischen Anbaugebiet Jerez-Xérès-Sherry. Für die Erzeugung greift Bodegas Ximénez-Spínola ausschließlich auf 100 % Pedro Ximénez zurück. Als Basis dient zertifizierter, aus sonnengetrockneten Trauben gewonnener Wein, der in traditionellen Destillierblasen zu feinen Holandas gebrannt wird.

Der anschließende Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von insgesamt 24 Jahren:

• 12 Jahre Reifung in Fässern aus Kastanienholz mit 750 Litern Fassungsvermögen
• 12 weitere Jahre Veredelung in kleineren Barriques aus amerikanischer Eiche mit 250 Litern Inhalt

Dieser doppelte Reifeprozess prägt das Profil des Destillats maßgeblich und verleiht ihm seine Reife und Dichte.

Speisebegleitung und Trinktipps

Die Abfüllung wurde gezielt in Abstimmung mit Zigarrenexperten entwickelt. Der Ximénez-Spinola Cigars Club No. 1 eignet sich besonders zur Begleitung von sehr milden bis milden Zigarren, beispielsweise von Marken wie Hoyo de Monterrey, Fonseca oder El Rey Del Mundo. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16 °C, um die komplexen Holznoten unverfälscht zur Geltung zu bringen. Die Flasche ist mit einem Naturkorken verschlossen und wird häufig in einer nummerierten Holzkiste aufbewahrt.

Häufige Fragen

Zu welchen Zigarrensorten passt der Brandy am besten?
Die Abstimmung erfolgte spezifisch für milde Zigarrenprofile, damit die feine Süße die dezenten Tabakaromen unterstreicht und nicht überlagert.

Wie setzt sich die Reifezeit zusammen?
Das Destillat reift insgesamt 24 Jahre, aufgeteilt in jeweils zwölf Jahre im Kastanienfass und zwölf Jahre in amerikanischer Eiche.

Wie hoch ist der Zuckergehalt?
Der Restzucker liegt chargenabhängig bei etwa 106,6 g/l bis 111,2 g/l und resultiert aus den rosinierten Ausgangsweinen.

Mit seiner Kombination aus 24-jähriger Fassreife und reinsortiger Traubenbasis stellt der Ximénez-Spinola Cigars Club No. 1 ein eigenständiges Destillat für Kenner spanischer Spirituosenkultur dar.